Giacomo Soffiantino è nato nel 1929 a Torino, dove vive e lavora. È stato allievo di Francesco Menzio, di Aldo Bertini e di Mario Calandri all'Accademia Albertina. Esordisce nel 1955 e nel 1956 Luciano Pistoi lo presenta alla galleria Il Milione di Milano, insieme a Merz, Ruggeri e Saroni. Partecipa alle edizioni della Biennale di Venezia nel 1956, 1958, 1964, 1972. In quegli anni realizza molte mostre personali e collettive in Italia e all'estero, con prestigiosi riconoscimenti e premi. La sua attività pittorica lo porta a misurarsi anche nel campo dell'incisione, con realizzazioni di grande livello.