"Extraverginità è un lungo lavoro che ha setacciato il mercato dei produttori di olio d'oliva, le grandi marche, le associazioni di categoria, per approdare infine all'inganno a spese dei consumatori e ai danni arrecati ai produttori onesti". Dalla Prefazione di Milena Gabanelli

Il lato oscuro di una sostanza quotidiana e comune. Gli scandali e le truffe, ma anche i pericoli per la salute ai quali i consumatori sono esposti. E poi, in modo documentato e verificato, i nomi dei protagonisti coinvolti negli scandali e nei processi legati alla sofisticazione di un alimento vecchio come il mondo: l'olio ricavato dalle olive. In Extraverginità di Tom Mueller c'è tutto questo. Alternando il registro della divulgazione storica a quello dell'inchiesta giornalistica, l'autore indaga - come recita il sottotitolo - il "sublime e scandaloso mondo dell'olio d'oliva".

Un mondo centrale nella nostra cultura, e in quella del Mediterraneo, almeno dai tempi di Omero. Ma anche inquietante e sinistro, se si pensa che Mario Puzo si ispirò a un boss produttore di olio per creare la figura di Vito Corleone; e che già nell'Età del Ferro, nella città di Ebla, esistevano ispettori incaricati di sventare le attività truffaldine dei coltivatori. Mueller, giornalista freelance di origine americana che vive in Liguria in un'antica casa circondata da ulivi, di quel mondo racconta tutte le sfumature. Da un lato, si sofferma sulla storia di una sostanza legata a filo doppio alla storia della civiltà e onnipresente attraverso le epoche in forma di carburante, alimento, cosmetico, farmaco o afrodisiaco. Dall'altro lato, denuncia gli inganni e i pericoli che talvolta, non scritti nell'etichetta, accompagnano la più rassicurante bottiglia di olio.

In Extraverginità per la prima volta Mueller incontra e fa parlare i personaggi coinvolti a vario titolo nella contraffazione dell'olio. E racconta la loro storia basandosi su documenti ufficiali, in una ricerca che tiene costantemente al centro della scena l’Italia, con lo splendore di un territorio che ospita più varietà coltivabili di ulivo di ogni altro luogo, la sua antichissima cultura dell’olio e le maglie larghe di una legislazione che sembra non voler difendere una delle eccellenze italiane riconosciute nel mondo. Ma la sua prospettiva supera i nostri confini nazionali e porta a conoscere personaggi ed esperienze di altri paesi, dalla Spagna alla Grecia, dagli Stati Uniti all’Australia. E ancora, dal punto di vista prettamente economico, il libro punta l'indice su una risorsa di cui il nostro paese dispone ma della quale non sa cogliere tutte le potenzialità, per incuria, malafede o semplice carenza culturale: un po' come avveniva per il vino prima del grande scandalo del metanolo.

Extraverginità è un libro in grado di modificare il nostro atteggiamento di consumatori non ancora sufficientemente educati a interrogarci su che cosa portiamo a casa, e soprattutto mettiamo nello stomaco, quando acquistiamo una bottiglia di olio venduto come "extravergine".

Extraverginità. Il sublime e scandaloso mondo dell'olio d'oliva di Tom Mueller è ora disponibile anche in formato epub.

Fino a domenica 2 febbraio il titolo è in promozione a 2,99 euro. Lo trovate in vendita su Ultima Books a questo link.

Per scoprire i contenuti del libro, visitare lo Speciale su questo sito e il Tumblr.