Filtra approfondimenti:
09 Ottobre 2013

Extraverginità. Il sublime e scandaloso mondo dell’olio d’oliva

Saggi e narrazioni

"Extraverginità è un lungo lavoro che ha setacciato il mercato dei produttori di olio d'oliva, le grandi marche, le associazioni di categoria, per approdare infine all'inganno a spese dei consumatori e ai danni arrecati ai produttori onesti".

Extraverginità. Il sublime e scandaloso mondo dell’olio d’oliva
02 Ottobre 2013

Prefazione di Joe Bastianich

The Italian Job. Ovvero: come la capitale mondiale del cibo rende onore al più mondiale dei cibi. di Joe Bastianich   Sono cresciuto in una famiglia di immigrati ad Astoria, nel Queens, al ter
02 Ottobre 2013

Ricette per questa serata [d'hamburger]

In Hamburger all'italiana trovate ricette, consigli, segreti e curiosità per preparare il quater pounder con gli impareggiabili prodotti del Buon Paese.
01 Ottobre 2013

Estratto in PDF

Il rischio di adulterazione dell'olio extravergine d'oliva e il legame tra olivo e potere non riguardano solo il nostro tempo.

Estratto in PDF
01 Ottobre 2013

L'africanizzazione della musica americana

Con un documento storico vivido e affascinante, che cattura un momento della vita degli schiavi neri nella New Orleans del XIX secolo, Ted Gioia inizia la monumentale e appassionante ricognizione storica che materia le pagine di Storia del Jazz.

L'africanizzazione della musica americana
01 Ottobre 2013

Molto più che un'altra storia del jazz

Musica
Quella che è forse la più nota storia del jazz, arriva in traduzione italiana in una nuova edizione riveduta e aggiornata dall'autore. [Edizione italiana e traduzione dall'inglese a cura di Francesco Martinelli] Co
Molto più che un'altra storia del jazz
30 Settembre 2013

Intervista a Tom Mueller

La passione per l'olio e i suoi produttori onesti, ma anche quella per il nostro Paese, con la sua lunga tradizione legata a questo alimento. E poi la voglia di raccontare i lati oscuri e scandalosi del mondo che ruota intorno all'olio.

Intervista a Tom Mueller
25 Settembre 2013

Lettura: le linee guida del libro

Nella Premessa, Ennio Speranza enuncia e illustra i fili conduttori lungo i quali si svolge l'indagine di Una pianta fuori di clima.

Questo libro prende le mosse proprio dal lavoro di Verdi per abbracciare cinquant’anni di
Lettura: le linee guida del libro