Il rischio di adulterazione dell'olio extravergine d'oliva e il legame tra olivo e potere non riguardano solo il nostro tempo. Gli antichi romani ne sapevano qualcosa, avendo coniato l'espressione "caveat emptor", "stia in guardia il compratore". In questo estratto di Extraverginità, Tom Mueller segue percorsi che si snodano dal mondo antico al sottobosco ben più attuale e torbido delle frodi alimentari dei giorni nostri.
